機械加工的寧德數控車(chē)床加工，就是泛指在數控機床上進(jìn)行零件加工的工藝過(guò)程。數控機床是一種用計算機來(lái)控制的機床，用來(lái)控制機床的計算機，不管是專(zhuān)用計算機、還是通用計算機都統稱(chēng)為數控系統。數控機床的運動(dòng)和輔助動(dòng)作均受控于數控系統發(fā)出的指令。

而數控系統的指令是由程序員根據工件的材質(zhì)、加工要求、機床的特性和系統所規定的指令格式（數控語(yǔ)言或符號）編制的。數控系統根據程序指令向伺服裝置和其它功能部件發(fā)出運行或終斷信息來(lái)控制機床的各種運動(dòng)。當零件的加工程序結束時(shí)，機床便會(huì )自動(dòng)停止。任何一種數控機床，在其數控系統中若沒(méi)有輸入程序指令，數控機床就不能工作。
機械加工的機床的受控動(dòng)作大致包括機床的起動(dòng)、停止；主軸的啟停、旋轉方向和轉速的變換；進(jìn)給運動(dòng)的方向、速度、方式；刀具的選擇、長(cháng)度和半徑的補償；刀具的更換，冷卻液的開(kāi)起、關(guān)閉等。
數控機床一開(kāi)始就選定具有復雜型面的飛機零件作為加工對象，解決普通的加工方法難以解決的關(guān)鍵。數控加工的大特點(diǎn)是用穿孔帶（或磁帶）控制機床進(jìn)行自動(dòng)加工。
由于飛機、火箭和發(fā)動(dòng)機零件各有不同的特點(diǎn)：飛機和火箭的零、構件尺寸大、型面復雜；發(fā)動(dòng)機零、構件尺寸小、精度高。
因此機械加工的飛機、火箭制造部門(mén)和發(fā)動(dòng)機制造部門(mén)所選用的數控機床有所不同。在飛機和火箭制造中以采用連續控制的大型數控銑床為主，而在發(fā)動(dòng)機制造中既采用連續控制的數控機床，也采用點(diǎn)位控制的數控機床（如數控鉆床、數控鏜床、加工中心等）。